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Detalhe da UFCD

8213 - Conduta profissional na restauração
(*) Em Vigor
Designação da UFCD:
Conduta profissional na restauração
Código:
8213
Carga Horária:
25 horas
Pontos de crédito:
2,25
Objetivos

  • Identificar as estruturas organizacionais na restauração.
  • Aplicar as regras profissionais em contexto de trabalho.
  • Aplicar técnicas de comunicação no âmbito do trabalho em equipa.
Recursos Didáticos

Conteúdos

  • Estruturas organizacionais na restauração
    • Organização interna
    • Hierarquia profissional
    • Brigadas e funções
  • Regras profissionais específicas
    • Apresentação
    • Vestuário
    • Assiduidade e pontualidade
    • Atitude e postura profissionais
    • Normas de higiene e segurança
  • Trabalho em equipa
    • Comunicação interpessoal
    • Estilos comunicacionais
    • Organização do trabalho
    • Gestão de conflitos
Referenciais de Formação

Histórico de Alterações

(*) 2013-04-29   Criação de UFCD.